Teropongpost, Jakarta: Situs panduan kuliner ternama, Taste Atlas, kembali merilis daftar makanan pinggir jalan (street food) terbaik di dunia untuk edisi 15 April 2026. Dalam laporan terbarunya, kuliner Indonesia kembali menorehkan prestasi membanggakan dengan masuknya Sate Kambing ke dalam jajaran lima besar dunia.
Peringkat ini disusun berdasarkan ribuan penilaian pengguna yang telah diverifikasi oleh sistem Taste Atlas untuk memastikan keaslian ulasan. Daftar ini menonjolkan hidangan tradisional yang memiliki teknik memasak autentik serta cita rasa khas yang diakui secara global.
Lantas, apa saja daftar 5 makanan pinggir jalan terlezat di dunia 2026? Mengutip informasi di laman resmi Taste Atlas, berikut penjelasannya:
Lima Makanan Pinggir Jalan Terlezat di Dunia 2026
1. Karantika, Aljazair
Karantika dari Aljazair menempati posisi pertama sebagai makanan pinggir jalan terlezat di dunia. Hidangan berupa kue panggang yang terbuat dari tepung buncis, air, minyak, garam, merica dan telur ini memiliki tekstur unik, sebab menyerupai flan atau puding yang lembut di dalam namun renyah di bagian atas. Hidangan ini biasanya disajikan panas di dalam roti dengan taburan jintan dan harissa. Kesederhanaan bahan namun kaya akan tekstur membuat Karantika menjadi raja street food di kawasan Mediterania.
2. Kontosouvli, Yunani
Di peringkat kedua adalah Kontosouvli, hidangan khas Yunani yang merupakan versi raksasa dari Souvlaki. Hidangan ini terdiri dari potongan besar daging babi atau domba yang di marinasi secara intensif dengan oregano, bawang putih, garam dan lada. Daging tersebut kemudian ditusuk pada tiang besi besar dan dipanggang perlahan di atas bara api. Proses memasak yang lambat membuat lemak daging mencair dan meresap ke dalam, menghasilkan tekstur luar yang garing namun tetap juicy dan aromatik di bagian dalam.
3. Sate Kambing, Indonesia
Sebagai perwakilan dari Asia Tenggara di posisi ketiga, Sate Kambing Indonesia dipuji karena kompleksitas rasanya. Taste Atlas, menyoroti kehebatan para pedagang kaki lima di Indonesia dalam mengolah daging kambing menjadi sangat empuk melalui teknik marinasi dan pembakaran.
Daging yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dengan bambu, lalu dibakar di atas bara arang memberikan aroma yang kuat. Kekuatan utama hidangan ini, terletak pada siraman saus kecap pedas yang dicampur dengan irisan bawang merah dan tomat sehingga memberikan keseimbangan rada yang sempurna antara manis, pedas dan asin.
4. Quesabirria, Meksiko
Peringkat keempat hidangan pinggir jalan terlezat di dunia, ditempati Quesabirria asal Meksiko. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak perlahan dalam kuah bumbu merah, kemudian disajikan di dalam tortilla yang telah diisi keju leleh. Keunikan Quesabirria terletak pada menikmatinya, di mana taco yang berminyak dan gurih diceburkan ke dalam secangkir kaldu birria yang panas dan kaya rempah, sehingga menghasilkan rasa yang lezat.
5. Taameya, Mesir
Menutup daftar lima besar makanan pinggir jalan terlezat di dunia, di tempati oleh Taameya varian falafel khas Mesir. Perbedaan utama Taameya dengan falafel pada umumnya adalah penggunaan kacang kacang fava (buncis Mesir) alih-alih kacang arab.
Kacang tersebut dihancurkan dan dicampur dengan banyak paterseli, ketumbar dan daun bawang sehingga bagian dalamnya berwarna hijau cerah. Setelah digoreng hingga cokelat keemasan, Taameya memiliki tekstur yang sangat ringan namun renyah di luar sehingga sangat cocok untuk disajikan dengan saus tahini yang gurih dan creamy.
Itu dia daftar lima besar makanan terlezat di dunia tahun 2026 versi Taste Atlas. Dengan masuknya Sate Kambing di peringkat ketiga, menunjukkan bahwa cita rasa makanan Indonesia dapat bersaing di kancah internasional.
